| | Горчица

Рецепты для бедных

Рецепты для бедных
Сложность рецепта: средний
Время приготовления: 11-26 мин
Количество порций: 2-5
Калорийность: 220 ккал/100 грамм
Белки: 24
Жиры: 27
Углеводы: 25

В любом случае, признанные лидеры домашней экономии - оливье, винегрет, столичный, мираж, и их в два-три раза дешевле сделать дома, чем купить полуфабрикат. Все блюда из рубленого мяса. Все блюда по принципу оладьев - будь то оладьи мясные-печеночные, сырники, блины, лепешки. Они более трудоемкие, но и более дешевые(для дома - вы ведь как раз и будете экономить на себе - вместо денег будете вкладывать в процесс кулинарии свою работу и время). Все овощные блюда, гарниры бюджетны. Если не готовить спаржу или артишоки:) или замороженные смеси. Многие просто увеличивают долю гарнира(соотношение "основное блюдо:гарнир"), но мне лично этот подход не нравится. ОДнообразно и нефантазийно, хотя тоже имеет право на жизнь. Соусы ОЧЕНЬ сильно разнообразят стол, многие соусы можно хранить. Готовить заранее несколько дополнительных порций(это не займет много дополнительных денег и времени), их откладывать, замораживать. Суп прекрасно морозится, практически любой, с гарнирами сложнее. Получается этакий "бонус" из холодильника(типа, применение эффекта масштаба на отдельно взятой кухне:). Еще раз: не экономьте на качестве продуктов - покупайте только те, которые гарантированно будут храниться до того момента, как вы их приготовите. Не секрет, что во многих семьях домочадцы после обеда-удина "догоняются" чем-нибудь:) Колбасой, конфетами и прочим:) Я прикинула - на подобные вещи может уходить до четверти "продуктового бюджета". Предусмотрите разные такие низкобюджетные "догонялочки" - от пирожных картошка и заварных маленьких(всё можно хранить в морозилке), всяких там сливочных колбас и прочего, до недельной порции жидкого теста для печенья: 15 минут и оно готово). Алкоголь жрет бюджет офигенными темпами. Собственно бюджетирование: смотрите в кошелек, выясняете сумму на месяц. Откладываете в сторону одну четвертую часть. Остальное делите понедельно на тот период, что предстоит. Можно по дня раскладку сделать, конечно, но на мой взгляд, это можно только потом уже делать, пожив недельку и выяснив реальную сумму. Составляете список блюд, которые в вашей семье едят(без выкрутасов). Калькулируете стоимость блюд по порциям. Далее составляете меню на весь период вперед, следя за тем, чтобы оно было разнообразным и примерно одинаковым по стоимости на разные дни. ЕСли ваше меню тик-в-тик равно бюджетированной сумме - вы не уложитесь:(Ибо при калькулировании, как правило, процентов 15 "забывают". Заныканная в первом пункте бюджетирования сумма уходит на дополнительные прибамбасы - у человека, который в режиме жесткой экономии, ВСЕГДА есть слабость "хочу, но не могу себе позволить". Надо понимать, что можете - в пределах этой заначенной суммы. А еще щас можно гтовить кабачки и различные блюда из них, скажем рагу. В голодные годы лопала макароны и рис с бульонными кубиками-казалось офигенно вкусно. Муж и сейчас может гречку с кетчупом есть. Если гречку не варить, а залить кипятком и укутать на ночь, а утром разогреть на раст. Масле, я её ложками могу есть безо всего-такая вкуснятина. А котлеты в магазине продаются готовые (6штук где-то30руб) недорого и вкусно, что бы мне ни говорили зажравшиеся буржуи. И путассу, наверное, самая дешёвая рыба, она не только для кошек, а и людям очень неплоха. А люди, которые советуют покупать рыбу и мясо зашли не на ту ветку-им на ветку про здоровое питание. Если брать по нашим российским ценам, сосиска по 100руб за кг. Одна штука выходит где-то 5 рублей. И не париться:"Ах, там крахмал, красители и канцерогены! "Тебе же не всю жизнь ими питаться. СПАСИБО Петру I, без неё никак. Если сварить суп на мясном бульоне, мясо вытащить, прокрутить и сделать макароны по-флотски, то из одного куска мяса будет целый обед. Если курицу не жарить, а сделать из нее плов - то ее уйдет в 2 раза меньше. Холодец - дешевое блюдо, ну и конечно, домашние пироги. Но надо понимать, что все, что дешево - обычно очень трудоемко, поэтому если свой труд и время ни во что не ценить, то вперед! Да, все что дешево требует готовки полдня, когда тогда рабботать? У меня вот щас время такое-нужно ооочень поэкономить. Сегодня вот окорочка вареные-бульон на завтра на борщ, потом обваленные в муке, яйце. Муке и запеченые в духовке и рагу из баклажан, перца, капусты. Все супы (щи, борщи и иже с ними) варите просто на воде. В конце варки добавьте сливочное масло (где-то столовую ложку). Можно в супы вместо мяса класть тушенку. Ложек муки, добавляете соль, две ложки растительного масла, полстакана теплой воды. Перемешиваете чтоб без комков и оставляете. Берете рыбу (можно и с костями, но я их вытаскиваю), режете на куски, добавляете пряности по вкусу, столовую ложку уксуса (можно выжать пол лимона), смешиваете, оставляете на 15-20 минут. Взбиваете белок 2-х яиц в пену, добавляете в тесто. Туда мокаете куски рыбы и на разогретую сковороду с маслом. Запеченная картошка: средние картофелины порезать пополам, выложить на смазанный маслом противень. Сверху в каждом куске картошки вырезать небольшое углубление, положить туда кусочек слив. Масла и сверху кусочек сыра, посолить. Поставить в разогретую духовку, готовность я определяю вилкой. В горячем виде особенно вкусно. Когда денег не было, варила борщ без мяса - так же как обычный, только вместо мяса за 10 мин до окончания варки положить бульонный кубик. А подавать его вкуснее с сухариками. Правильно сваренный борщ практически не отличается от мясного. Также мясо можно заменить фасолью - предварительно замоченную фасоль варить 1 час, дальше - как обычно. Картошку порезать "гармошкой"-то есть не прорезать до конца- порезать ооочень тонко сало и сыр- в одно отделение сыр. Берете все что осталось дома (три пельменя, 100гр. Макарон, кусок колбасы), короче все съедобное, что собираетесь выкинуть. Прокручиваете все через мясорубку, добавляете лука, чеснока, яичко. Делаете котлеты, жарите их как обычно. И едите, наверно можно полить еще чем-нибудь, типа кетчуп, майонез и т. Сейчас в Крыму (а у нас о-очень дорогие продукты) свинина по 20 грн. Вы можете себе это позволить? Рыба у нас хорошая по 8 грн. Скажите на какую сумму расчитываете, от этого будем плясать. Тоже была в такой ситуации. А теперь все время сижу на диете. Мне нравится такой суп, совершенно не накладный. Закипает вода в кастрюле, туда кинуть несколько лавровых листьев и горошены душистого перца. А пока вода не закипела обжарить на растительном масле порезанный лук и морковь. Дальше обжареные овощи в воду. Туда же кубиками, или как кому нравится, картофель. Когда картофель разварится, добавить упаковку (или половину)плавленного сыра. В России такой, вроде, Виола(я не из России). Никаких бульонных кубиков не надо! Когда сыр "разойдется", то суп готов! Когда есть дома грибы, то добавляю еще грибочков. Неважно разводка или нет, но тема полезная. Многие через это прошли. Были времена, многим было тяжело, но мою семью бог миловал, т-т-т. А вот картошку на противне запекать можно и без масла, и без сыра. Просто помыли, разрезали пополам и уложили на противень вверх срезом. С квашенной капусткой, заправленной подсолнечным маслом, чуть сахорку и лука вкусно, полезно и совсем недорого. Окрошка без мяса с овощами по сезону на кефире или домашнем квасе. А квас можно делать самим, закваску сообразить из черного хлеба. Вместо мяса можно покупать какой-нибудь съедобный фарш, использовать как начинку для блинчиков, макарон по-флотски и т. Еще можно покупать недорогие суповые наборы, где на костях есть хотя бы немного мяса. Можно и супы варить и студень и рагу сделать. Вот рецепт поджарки из сосисок. Мелко режете лук, обжариваете, добавляете тертую морковь тоже обжариваете, потом туда же добавляете 2 мелко порезанных сосиски(не сваренных). Получается такая поджарка, хороша к макаронам или картошке. Советы по планированию из-за незнания вашей страны дать не могу, а вот рецепты. Блины и оладушки-стоимость копейки. Всегда есть деньги на пакет муки и кусок мяса или курицу и лук. Кошка, вот не поверишь, но были в моей жизни дни, когда в кошельке 50 рублей, а з/п через неделю. А мясо тогда стОило 100 рублей, окорочка 35. Повезло, что дома была пачка Геркулеса и яблоки. Так что, не надо "всегда есть деньги на пакет муки и кусок мяса или курицу и лук", бывает, что и нету денежек. Мне надо было купить лекарство (30 рублей). Вот такое бывает в жизни. У нас тоже ничем не лучше, только бэбик у нас пока ещё один. Часто когда остаёмся с маленьким количеством денег, то переходим на яйца (омлет, яйца с картошкой, с макаронами) а иногда на лапшу 5 минутного приготовления. А вообще ещё можно в горячий чёрный чай + 1 ст. Масла топлённого + накрошить большие куски хлеба + чёрный перец. И для воспалённого горла полезно. Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены. Загрузка изображений только для зарегистрированных пользователей. Ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman. Ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству. Ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Другие рецепты: